Как да си направите кисело мляко в домашни условия

Как да си приготвим кисело мляко в домашни условия:

  1. Използва се домашно или купено, краве, овче, козе, биволско или смесено прясно мляко.
  2. Прясното мляко се сварява, след което се оставя да изстине до температурата  44 – 45º С.
  3. Към охладеното до 44 – 45º С мляко се добавя закваската.
  4. За закваска можем да използваме кофичка купено кисело мляко. Важно е то да е висококачествено, с достатъчно количество живи бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, с приятни и свойствени вкус, аромат и консистенция.
  5. На 1 л прясно мляко се слагат 40 – 50 г кисело мляко.
  6. Остава се за 3 – 4 часа на топло място, за да може да се случи млечнокиселата ферментация – повишава се киселинността на млякото и то добива плътна консистенция.

Свързани статии

dete-se-hrani
akne-dieta-gaspacho
hranene
acne-face-map-1
deca-se-hraniat
bebe-kurmeneshutterstock
bebe-suche
shokolad
tikva
nedovolno-dete
chai-gora
semeystvo-se-hrani
stamahPixabay
cheren baz
novorodeno
mlada-jena
Pixabay
brokolli-wokPixabay
bremenna-se-hrani
mayka-dete
masla
Shutterstock