Какво представлява НУТРИЦИОЛОГИЯТА?

hranene

Източник: Shutterstock

Нутрициологията е сравнително нова наука и се занимава с храненето и хранителните елементи. Името на науката произлиза от гръцки и в буквален превод означава ‘наука за храната’. Тази млада наука набира все повече последователи по света, тъй като изследва ефектите от модерното производство на храна върху човешкото тяло. През последните 100 години стандартната диета на човек се е променила драстично, което води след себе си множество ефекти.

Нутрициологията се опитва да се разбере и обясни всички тези ефекти и да даде отговори на много съвременни въпроси. Tя дава възможност здравословното хранене да има стабилна научна основа, а не просто препоръки и предположения. Храната стои в основата на правилното функциониране на човешкото тяло и именно тя може да бъде причина за редица заболявания. Чрез научни изследвания, опити и практически тестове нутрициологията ни въоръжава с ценното знание необходимо ни, за да можем да направим информиран избор за това как се храним. Нутрициологията е тясно свързана с човешката биология, тъй като тя изследва зависимостите между органите и системите в човешкото тяло и горивото с което същите те функционират. В основата си тя се интересува от правилното взаимодействие между хранителните вещества в храната и клетките, тъканите и органите в човешкото тяло.

Автор: Елена Морунова, нутрициолог

Свързани статии

deca-se-hraniat
semeystvo-se-hrani